Ingredientes
300 g de chirivía, pelada y picada
3 litros de caldo de pollo
20 g de cebolla picada
50 g de mantequilla
200 ml de crema fresca
100 g de carne seca desmenuzada
Migas de pan al gusto
100 g de queso parmesano
50 ml de vodka
Sal al gusto
Cómo prepararse
En una sartén, rehogar la cebolla en la mantequilla. Agregue la chirivía, el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Retire del fuego y bata la crema hasta que forme un puré. Agregue la carne seca y crema, ajuste la sal y revuelva bien. Colocar en un tazón de sopa, espolvorear con queso parmesano y crutones. Enciende dorar en el horno caliente.
En la foto, el caldo de Perú aparece con judías verdes y el caldo
300 g de chirivía, pelada y picada
3 litros de caldo de pollo
20 g de cebolla picada
50 g de mantequilla
200 ml de crema fresca
100 g de carne seca desmenuzada
Migas de pan al gusto
100 g de queso parmesano
50 ml de vodka
Sal al gusto
Cómo prepararse
En una sartén, rehogar la cebolla en la mantequilla. Agregue la chirivía, el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Retire del fuego y bata la crema hasta que forme un puré. Agregue la carne seca y crema, ajuste la sal y revuelva bien. Colocar en un tazón de sopa, espolvorear con queso parmesano y crutones. Enciende dorar en el horno caliente.
En la foto, el caldo de Perú aparece con judías verdes y el caldo
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